Oblikovanje vino je umetnost likovne in presenetljivo. Rojstvo dobro vino je zahtevno in težko,-združljivost'je povezana z ogromno truda, začenši z vinsko trto, katerih starost je lahko več deset let... Bogokletno, da pijača, ki je vložila toliko telesno in tudi duševno moč, v preprostih hladilnik v bližini hrane. Shranjevanje vina, kot ga zahteva določeno kulturo, estetiko, to je isto, umetnost kot svojo proizvodnjo. Ustvarite in shranite neverjetno zbirko danes, ne samo v kleti starih gradov, vendar v pogojih sodobnih hiš in apartmaji. Hraniti dobro vino je toliko pomembno, kot da vsebuje čistokrven pes ali zbiranje umetniških del. Vendar sodobne tehnologije omogočajo, da ustvarite za plemenita pijača dostojno pogoji ne izgubljamo prizadevanja s strani njenih lastnikov.
Strokovnjaki ugotavljajo, da veliko število dobrih vin, dobavljenih v Rusiji, še posebej v Moskvi, prezgodaj. Mnogi od njih niso pripravljeni za uporabo in zahtevajo zorenje v ustreznih pogojih.
V večini primerov ljudje močno podcenjuje pomembnost pravilno shranjevanje vina. Pogosto dobro vino, so razdeljene samo zato, ker je bila shranjena v neprimernih pogojih, včasih celo na sobni temperaturi. Zelo žalostno je, ko nekaj redkih gradu vina v slovesni trenutek nenadoma "šokantno" znaki starosti, oksidacijo in druge neprijetne okuse... Če človek resnično ljubi vina, rdeča, bela, roza ali šampanjec, glej v njem čut in ga shranite mu bo prav. Vino zahteva previden in pozoren odnos in bo hvala za to s svojo lepo in plemenito sestava okus in aromo.
Ampak v hladilniku, nikoli ne hranite vina. Preveč suh zrak, neenakomerno temperaturo, se v plastično steno, prekomerne vibracije. Še posebej če v bližini vina v hladilnik drugi proizvodi skladiščijo, nato odpreti večkrat na dan. To bo ustvarilo dodatne vibracije, in je trajno vključen luči, da ne omenjam vonja, ki bo namenjen vina. Hladilnik je namenjen za skladiščenje izdelkov. Vina Kabineta, je samo za vino! Seveda, če si kupil eno steklenico in jo potrebuje, da se ohladi, preden pitje, je primerna za ta namen in običajni hladilniku, vendar za hlajenje vina pomembno, da se določeni temperaturi, da se počutijo vse nianse okus in aromo, za šopek vina je izražena najbolj jasno. Torej, tudi tok (odmerek) vina zahteva določene kulture.
Poznavalci vina vedeti, da je najboljše mesto za shranjevanje pijače kot klet, človeštvo je izumil. Vendar ne vedno obstaja možnost, da opremiti objekt. Vendar, obstaja nekaj dostojno kompromisno rešitev. Zlasti lahko kupite dobra vina Kabineta, ali da poskrbi vino sobi. Koristi sodobne tehnologije omogočajo, da se ustvari idealne pogoje tega vinske kleti.
Vino hlajenje Kabinet |
|---|
Liebherr WKes 4177 GrandCru  |
| Cena: 68 400. 00 rubljev / kos |
V kleti pristojni zbiralec tudi vsa vina, ki so shranjeni v enotni okolje. Za delež vina v zaprtih prostorih le za regijo, stilov, let donos (vintage)...
Vina Kabineta, - aristokratsko-zadostnosti
Idealno bi bilo, vina morajo biti shranjeni v prostoru, kjer je kuhana. Vsak prevoz vpliva na okus in aromatičnih lastnosti pijačo. V praksi pa se človek ne more storiti brez njega. Nekateri strokovnjaki pravijo, da take stres več vina lahko celo koristna. Morda je to tako. Ampak nazaj k shranjevanje. Danes je v modi, da imajo doma vina Kabineta. Izdelki iz tega naslova so pogosteje najdemo v spletnih trgovinah, poleg drugih naprav. Vendar v večini primerov to je "dummy"do vinske omare nimajo nič. Kot pravilo, motor take izdelke, med start / stop z vibriranjem močnejši, vlaga v te omare so nezadostne, avtomatika ni jasno uravnava mikroklimo znotraj vlade, ni prezračevanje in druge očitne in skrite napake. Tako je vredno razmisliti, preden se za nakup tega izdelka.
Izbira je vaša prva vina Kabineta, bodite pozorni na ceno. Zelo dobro kombinacijo cene in kakovosti, - o 100 tisoč rubljev za shranjevanje Kabinet za 120 steklenic. To ne bo Sijaj oblikovalec konča, vendar, kot pravilo, je zelo natančno in strokovno meri mikroklimo. Vendar pa cena ni edini odločilni dejavnik. Zelo pomembna je kakovost izdelave in materialov. Notranje stene primeru bi morala biti narejena iz valovitega aluminija ali nerjavečega jekla. To je eden od pomembnih meril, in nabavno ceno tega blaga ni mogoče nizko-in, posledično, njegova kakovost je, da bo visoka. Če se notranjost ohišja plastična zidu, je pogosto ostaja močan, značilen vonj nizke kakovostne plastike, ki spada v kategorijo naviserver. In vina, kot je znano, zlahka absorbira vse vonjave. Mimogrede, zakaj pa ne, za shranjevanje vina, v konvencionalni hladilnik s hrano.... Plastike, tako kot vse druge tuje arome, brezupno pokvaril žlahtno pijačo. Tudi v omare s plastično stene imajo težave z enakomerno porazdelitev temperature in vlažnosti.
Ta vina Kabineta, naj kupujejo samo v specializiranih trgovinah ali distributer'distributerji, kjer boste lahko dobili strokovno svetovanje, Sveta, da se seznanite z posebne literature, seznam imenikov, za ogled izdelkov, prikazane na razstavi dvorani.
Imenovanje vino omare
Gradiva na temo |
|---|
| Vinska klet |
Lahko kupite in multi-zone omaro. Značilno je, da ta dva-ali tri-chambered izdelek, ki se razlikuje od multi kaj pas razdeljen je odporno na toploto particije. Tako obstaja možnost, da temperaturi način, v vsako cono. Za uporabo te omare lahko in skladiščenje, in služi hkrati.
Vendar pa je še vedno kompromisno rešitev. Če želite ustvariti pogoje blizu idealne
za skladiščenje in zorenje vina ustvarili montemartini Kabinet. Podpirajo konstantnih pogojev za temperaturo in vlažnost kazalnikov.
Oprema
Ker je vino "dihati", vse Omare morajo biti dobro prezračevan. Da bi se izognili vonj, omare, ki so pogosto opremljeni premog zračne filtre. In, da bi preprečili glive (plesni), notranje stene so prekrite protibakterijsko plast. Vrata in steno omare prav tako igrajo pomembno vlogo v vzdrževanje mikroklime. Stene multi-layer (z debeline več kot 5 cm) in ustvariti nekaj podobnega thermos. Omaro z debelino stene manj kot 5 cm, neprimerne za shranjevanje.
Vrata v kakovosti omare so tesno zaprto in brez prizadevanja, so pogosto opremljeni z varovalom, ki zagotavlja m'kakovost zapiranje. Vrata so lahko gluhi ali tonirana stekla.
Izbiro garderobe, morate natančno pogledati čez police. Če so miruje, mora biti trdno pritrjen in imajo lodgments za steklenice. Narejeni so iz masivnega lesa ali kakovost plastike, pogosto z gumijastimi tesnili. Če polke, so nominirana, potem bi to zgodi, m'nežno in enostavno. Pogosto podaljšan rok je opremljen tudi z zapahom.
Vino omare, katere koli velikosti, ki je opremljen z visoko kakovostno drago kompresorji s širokopasovnim amortizerji. Ta oblika zmanjšuje hrup in vibracije, nezaželeno za vino. Če Kabineta je hrupno, nato pa je ali v okvari ali slabše zbrani.
Med zadnjimi dogodki za hladilne omare se uporablja sistem z polprevodniških modul Peltier termo sistem, ki deluje tako, hlajenja priključna polprevodniških moduli, ko je pretok skozi njih električni tok. Omare so opremljene z moduli, ki imajo nizko porabo energije in dolgo življenjsko dobo v primerjavi s konvencionalnimi hladilniki. Glavna prednost Omari, ki temelji na njih, je, da je načrt je skoraj nobenih premikajočih se delov. En mobilni vozlišče je majhna hladilni ventilator na naslovnici grelno enoto. Oblika in zvok, neprijeten občutek je bil podoben, ki hladi procesor v comp'računalnik (ne smemo zamenjevati z ventilatorjem, hlajenje napajanje! ). Kvalitativno običajni kompresor hladilniki in hladilnike na podlagi Peltier elementi se razlikujejo toliko, kot CD in MP3 predvajalniki.
Še ena novost - sistem m', ki jih gospodarski hlajenje, v kateri zadnji steni v Omari se ne ohladi do temperature blizu nič, kot v kompresor Kabinet.
V Evropski modeli vino omare se uporablja kot kompresor tip, podobne tistim, ki so opremljeni s hladilniki in Pelletier. V Ameriški in kanadski modelov za hladen zrak v notranjosti Omare so klimatizirane, kot so tiste, ki so montirani na področjih, vendar manj močna in zelo kompaktne.
Design
Zunanjost konča omare ponuja ogromno možnosti za oblikovanje domišljijo, omejili na samo standardne velikosti izdelkov. Omara je lahko "oblečena" v primeru matrike iz dragocenega lesa, nerjavnega jekla, legiranega jekla, lahko barvana v barvo in redka kombinacija materialov. Lahko uporabite originalno dodatno opremo. Vendar pa je vsak element modela bistveno poveča stroške Kabinet.
S steklenimi vrati moramo biti previdni, ki omogočajo neposredni sončni svetlobi, ki lahko poškoduje kriv. Tudi, če je steklo motno, ne smete namestiti stojalo pred neposredno sončno svetlobo. Kljub izjemnim stekla sklep, strokovnjaki menijo, optimalno shranjevanje, več, omare z gluha vrata.
Uporabno ali bo ekskluzivno oblikovanje vlade je odvisno od okusa in proračun kupca. Glavna stvar je, da je kakovost izvedbe, avtomatske opreme, mehanizmi, materiali izpolnjujejo vse strokovne zahteve za zaznamek vina za let ali za predložitev.
Delovanje
Morate ustaviti in funkcije delovanja vina omare. Pomembno je, da spremlja stabilnost napetosti, kot omare so opremljene z občutljivo elektroniko, ki podpira notranji podnebje, vlažnost zraka in temperatura režimov. Razume se, da izpad energije ali izpadov električne energije lahko povzročijo ostre nihanja temperature, in lahko uniči vina. Mimogrede, debelejše stene Omara, več bo vzdržuje nastavljeno temperaturo, še vedno ne moč.
Kot je za ohranjanje vlažnosti, obstaja nekaj vrst sistemov. Najbolj pogosti, ko vlago iz zraka condenses na stenah ohišja.
Obstaja tudi tehnologija lava kamna, ki vpija ali daje vode, kot je potrebno. Visoka kakovost vina Kabineta, je opremljen s senzorji, ki nadzor vlažnosti. Ta parameter je določeno za uporabnika in je samodejno vzdrževanje na določeni ravni. Kompresor uspešnosti število postopno modeli poda skupaj z vlažilno kopel, senzorji za nadzor na daljavo temperaturo in vlažnost.
Ampak ne glede na sistem, ki ni bila opremljena z omaro, praviloma redno dovolj za dopolnitev oskrba z vodo, v rezervoarji. Z upoštevanjem teh preprostih pogojev, v visoki kakovosti omare, lahko shranjevanje vina, zelo dolgo časa.
Vino omare - zelo zanimiva možnost, da ustvarite svojo zbirko vsaj zato, ker je to nujno self-gradnje. Rack montaža zahteva skoraj nobene dodatne opreme ali gradnjo in popravilo dela. Količina vina, omare, ki se giblje od 6 do 1000 steklenice. Te so lahko nameščene na primerni lokaciji stanovanja, bar, urad. Toda tudi v zidanice se pogosto uporablja v omare, ki ni opremljeno klet. Torej, je možno, da poskrbi vino soba z moduli iz ohišja. Tukaj so udobne slušalke za pokušino pijače. Ta možnost vam omogoča, da ohrani vino omare, ki so potrebne temperature, hkrati pa zagotavlja udobno za človekove podnebnih v degustacijski sobi.
Omare, prijetno
Govorimo o vinu, hrani, da ne omenjam trgovinah dovolj aromatskih izdelke, ki so, kot pravilo, se prijetno tega kriv. To je neverjetno, francoski ali italijanski sir in klobase, potrebovali skoraj enake pogoje shranjevanja, kot vino. To je razlog, zakaj posebna hladilniki za njih praktično ne razlikuje od vina omare so isti sistem za nadzor, avtomatizacija, videz, dekoracijo, obliko, isto steklo, ali gluh, ampak vedno zapečatena vrata in debele stene, da ne omenjam, vlažnost, temperatura in konstantno prezračevanje. Če policah za sir in kljuke za m'mesni izdelki kažejo na njihov namen.
Mimogrede, v design hladilne omare za shranjevanje siri in salame uporablja enaka načela za hlajenje kot vino omare. Zlasti omare, ki so proizvedeni na osnovi termo modulov v kakovost hladilne elemente.
Vinska klet - poklon tradiciji
Vsem blišču vino zbirka - ali za dušo ali za naložbe je, da se ohrani nedotaknjeno, v idealnih pogojih, mora biti temeljito in skrbno ureditev vinske trgovine. Sprva se zdi, da vina Kabineta, dovolj. Vendar zbiranje zajame in zelo hitro zasvoji. Ljudje bi drugi Kabineta, nato drugo in ustvarja vino sobi. In, če je mogoče, je nujno'bodite prepričani, da opremiti vinska klet.
Če, na primer, na neki točki, zbirka vin bo presega 1000 steklenice, bo bolj donosno, da jih ni v omari, in je v kleti. Le to omogoča neskončno nastavite oblikovanja in arhitekturnih rešitev. Ne obstajajo nobene omejitve glede velikosti prostora. Obstajajo majhne, hladilniki, učinkovito deluje tudi v majhni trgovini - ne več kot 8 kubičnih m
Za razliko od vina omare, kleti omogoča številne različice s police pod vse oblike in višine steklenice. Pomembno je, da se na policah je bilo priročno, trajnostno in iz naravnih materialov - lesa in kamna. Mnogi strokovnjaki menijo, da Kam'lesene police bolje kot kamen bistveno zmanjšuje temperatura zraka nihanja okoli steklenice in zbira vlago zaradi porozne strukture. Zelo udobno modularni sistemi za shranjevanje - te vam omogočajo, da optimalno organizirati prostor, da odstranite in položite v steklenico, ne da bi motili sosedov. Poleg tega moduli za prikaz razvoja kot zbirka raste.
Na prvi pogled idealen in tradicionalne mesto za ureditev vinske kleti zdi, kleti ali kletni prostor. In to je res, ampak za državah z zmerno in toplo podnebje. V razmerah, ruske zime, med zmrzali, tal lahko zamrzne do 1, 5 m, temperatura pade, bo povzročila prekomerno vlažnost, zato včasih je lažje zgraditi vino, soba, kako toplo kleti, nastavite, da se za dodatne opreme. Čeprav polaganje kleti v kleti pa so številne prednosti: manj obratovalni stroški, stroški energije, višje opreme življenje. Ampak danes, lahko pa vsak prostor v wine vault, ki izpolnjuje vse pogoje in zahteve. To lahko podstrešje, mansarda, gospodarsko posloplje... Krivi prostora za shranjevanje postane po njegovi opremljen tehnično in funkcionalno. Zahtevani nabor opreme za vinske kleti, sestavljena iz hladilnih, prezračevalnih sistemov, modulov s police, itd., Pomembno je zagotoviti, v prostorih prost pretok zračnih tokov na vsaki steklenici, lahko "diha". Posamezno za določen prostor opreme glede na njeno velikost, lokacija, število storilcev modulov. Posebna klimatska naprava, prezračevalnih in hladilnih sistemov, stojala za dolgoročno hrambo vina v zapletenih vse to ustvarja optimalno toplotno in prezračevanje zahtevana mikroklimo, prepoznavnost in dostop do vsake steklenice. Pri urejanju vinska klet je potrebno upoštevati številne osnovne pogoje: prostor mora biti minimalna svetloba, obvezno'obvezno izolacija, samo skladišče ne sme biti nameščena v prostoru, ki so predmet vibracij (npr. ceste). Za shranjevanje vina, je zaželeno, da zgraditi blizu "toplo" področja tip savne ali "toplo nadstropje" na vrhu.
Več težko in drago, da opremiti kleti v hiši že zgrajena. Strokovnjaki ugotavljajo, da je prezračevalni sistem, electrotrance in vode v kleti so vključeni običajno skupni komunikacijski sistem doma. Zato, ustvarjanjem projekta, ga je priporočljivo predvideti kleti. Vsaj, ureditev prostorov je treba narediti vsaj v fazi gradnje in popravilo dela.
Upoštevajte tudi, da je vinska klet, v resnici, je velik hladilnik. Temperatura v njej ni udoben za ljudi, da ne bo sedel s pijačo, da uživajo okus. Strokovnjaki priporočajo namestitev zapečatena vrata na vhodu v klet ali kako drugače izolacijo iz sosednjih degustacijski sobi. Na primer, je smiselno, vizualno "skriti" tehnika za nekaj dekorativne elemente ali nad visečega stropa, in krivdo modulov hermetično tesnjenje stekla ali dreves'lesena vrata. Skupno delo inženirjev, monterji in oblikovalcev bo pomagalo ustvariti prostor z edinstveno prijetno vzdušje, kjer se lahko sprostite in uživajte v kozarec fine pijačo, na primer, 15 let stara. V tej sobi, ali to kleti bo udobno in vina in ljudi.
Delovanje klet
Hladilni stroji za kleti, ki je podoben zraka, ampak ustvariti ustrezno ozračje z običajnimi gospodinjskimi klimatska naprava nemogoče. Kot pravilo, da ni sposoben, da se ohladi zrak pod 18 stopinj C.
Posamično izračun vlage ravni vsaki sobi. V prostorih z nizko vlažnostjo (pod 50%) strokovnjakov, priporočamo, da namestite sistemi s prisilno njeno podporo, je dodatno hranijo vodo. Vlažnost je samodejno kontrolirano s pomočjo elektronike.
Kot vino, stojala, oprema kleti, je odvisno od stabilno napetost. Večina sodobnih sistemov nadzora mikroklimo v vinski kleti in upravljanje zavarovanih iz napetost - spremljanje naprave napetosti. V neugodni situaciji, sistem samo izklopi.
V podnebni sistem kleti mora opraviti redno vzdrževanje. Ker lastnik, je smiselno, da se sklene sporazum o tehnični podpori strokovnjakov, oprema se redno preverja. Hladilni sistem kleti potrebujejo stalno nego se nabira prah, jih je treba oprati, očistiti, itd., Pogodba se lahko sklene z družbo, ki je namestitev vina-trezor, in s katero koli specializiranih storitev podjetja.
Moramo reči, da je za vzpostavitev in nadaljnje vzdrževanje vinska klet je bolje, da izberejo podjetje z izkušnjami in tradicijo. Nekaterih uglednih podjetij, lahko svetuje in dobavitelj vina, da izpolnite klet najboljših blagovnih znamk, letnik skladu z okusu lastnika.
Namen zbiranja
Zbirka vino ni samo zalog steklenice z različnimi oznakami. Vsaka zbirka ima namen. Če te naložbe, je pomembno, da se počutijo dobro in vem, negotov trgu vina. Stroške priljubljena vina (na primer, Bordeaux) lahko raste z 20-25% na leto, in redko (na primer, Burgundija), se lahko poveča za 100% in več. Na drugi strani, priljubljena vina - tekoče blaga in redkosti težko izvajati. Vendar pa vseh naložb je tveganje.
Če je vino zbirka se dogaja, za dušo, za lastno veselje, to povzroča popolnoma drugačen pristop. Lahko redno postaviti všeč vino 10-20 steklenice in v 10-15 letih postal lastnik osupljivo zbirko. Poleg tega je z vidika stroškov, preveč. Ta zbirka je ponos lastnika, in prehod redni seji vina v tem redkih zbirka - vprašanje je le 10-15 let.
Kot strokovnjaki, ki vodijo v svojih kleteh ali vino omare zanimivo redkih, letnik vina. Danes ni težko izpolniti klet banalen nabor vseh možnih Bordeaux, supertoskana in drugih vin. V tradicionalno vinskih-držav proizvajalk vina, proizvedena stoletja, in ne, da mu ne samo leni. Vino je že dolgo strateški izdelek, pomemben vir dohodka, nacionalna ideja in valuto. In če hočeš nekaj redkih, morate razmisliti malih proizvajalcev. Vina manjše kmetije, ki imajo pogosto zelo dobre sodelavce ocene. To je njihov lepo "ulov", za nakup in poskusite. Razumeti moramo, da v svetu vina, ne samo seznanjeni z vsemi imeni na sluh! Samo priložnosti, da poskusite dobra vina od proizvajalca s proizvodno zmogljivostjo 200 000 škatle na leto, kar je več kot v proizvodnji 1.800 steklenice! Napredne Amaterske različnih trivialno pristop k izbor vin in pripravi svojo zbirko.
Če sebe je težko razumeti, na noro kaleidoscope vina, to je, da ustvarite svojo lastno kolekcijo, boste morali posvetovati z dobro sommelier. Vendar, žal, v naši državi kulture zbiranje vino še ni oblikovana, tako da lastniki kleti ali o'capacious vino omare privlači oblikovanje njegovo vino pristojbine strokovnjaki. V Rusiji kulture za shranjevanje vina, je oblikujejo, in danes klet s zbirke odličnih vin, redka.
Ekaterina Orlova
Vir: elitdom. com
Vir: www. eremont. ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий